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一周热点-西贝决定上市

作者:中央厨房设计网——中央厨房解决方案规划装修设计 浏览:857147 发表时间:2020-12-10 13:11:42

本周看点


西贝决定上市,贾国龙称正在寻找资本和时间

探访兰州首个“中央厨房”加工厂

江西省乐平市城乡中小学营养餐将实现集中配送

耗时2年,投资1.5亿,巴奴为何“死磕”中央厨房

浙江检出24批次不合格食品,涉及以下企业



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政策指南



国家市场监督管理总局抽检12批次食品不合格 食用农产品名单曝光


国家市场监督管理总局组织食品安全监督抽检23大类食品512批次样品,其中不合格样品12批次,发现的主要问题是微生物污染、农兽药残留超标、重金属污染、质量指标不达标,现将食用农产品具体情况通告如下:

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浙江检出24批次不合格食品,涉及以下企业


11月30日,浙江省市场监督管理局发布2020年第48期食品安全抽检信息,组织抽检26类食品1109批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:抽样检验合格1085批次、不合格24批次(见附件),不合格项目涉及微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超标、质量指标不达标、重金属污染、其他污染物等。


包含以下企业:浙江骆驼九宇有机食品有限公司、温州金牛休闲食品有限公司、湖州良中良食品有限公司、临安市大华炒货食品厂、诸暨市月根食品厂、温州市糕见哩食品有限公司、山东思亿食品有限公司、上海海天下冷冻食品有限公司、揭西县盛华园食品厂等。


浙江三部门联合印发方案 推动食品安全公益险全面覆盖

浙江省食药安办、省地方金融监管局、浙江银保监局3家单位近日联合印发《浙江省食品安全责任保险工作推进方案》(以下简称《方案》),要求到2021年12月底,全省各设区市将学校及公办幼儿园食堂、养老机构食堂、农批农贸市场、农村家宴放心厨房等食品安全重点领域,全面纳入食品安全责任保险公益险范围,实现全覆盖。


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央厨团餐



集中分拣 按单派送——探访兰州首个“中央厨房”加工厂

“作为兰州市‘中央厨房’供应链体系建设试点承担项目,我们将工业自动分拣线引入了‘中央厨房’。”兰州海鸿餐饮管理有限责任公司中央厨房加工厂厂长程忠告诉记者,“加上滚筒线、立体库房的一体化工作流程,现在的“中央厨房”分拣中心解决了传统分拣中效率低、易出错、货物破损大等问题。”目前,该分拣中心分拣效率每小时超过2000件,分拣准确率达99.99%,破损率几乎为0。

中央厨房项目建设稳步推进,江西乐平城乡中小学营养餐将实现集中配送


乐平良膳央厨食品有限公司中央厨房项目是江西省乐平市重点工程之一,项目分两期建设。其中第一期主要建设厂房,第二期建设研发中心、办公楼、员工宿舍等配套设施。项目以“农产品加工”“中央厨房”为支撑,延伸发展“学生营养餐”“乐平一桌菜”“老年食堂”“社区惠民生鲜超市”等。现镇桥、礼林、高家等11所乡镇中小学和新港中小学、市三中两所城区学校的食堂已完成改造,极大改善学生的就餐环境,确保了食品营养和安全。

耗时2年,投资1.5亿,巴奴为何“死磕”中央厨房?


巴奴新的中央厨房位于河南原阳餐饮中央厨房产业园,总投资约1.5亿,占地50亩 ,可满足近百家直营门店同时供应,年产能达20000多吨,这也是巴奴建设的第四座中央厨房。


“能冷鲜不冷冻,能天然不添加,能当天不隔夜”据巴奴央厨讲解员介绍,创立19年来,巴奴始终坚持本色主义、健康美味、真材实料、追求极致的产品理念,巴奴新的中央厨房正是在这一理念指导下完成建设的,力争通过打造第三代供应链模式,为精英人群提供极致美味。

杭州余杭街道“中央厨房”:做好老人“专属外卖”


11月26日,是余杭街道“中央厨房”正式开始运行的日子。余杭街道60岁以上的老年人有1.8万余名,为了满足老年人的就餐需求,街道在各个社区设立了23个老年人助餐点,大约2000名老人是这些助餐点和老年食堂的常客。以中央厨房为依托,村社助餐点为支点,采用“线上+线下”的智慧助餐服务模式,将老年食堂搬进长者的“家门口”。

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社会餐饮



美团餐饮外卖订单均价上升变现率下降 新业务经营亏损增七成


11月30日,美团(03690.HK)发布2020年三季报,第三季度美团录得收入354.01亿元,同比增28.8%;录得经营溢利67.24亿元,同比增364.6%。


据美团三季报,2020年第三季度美团餐饮外卖业务录得收入207.93亿元,同比增32.8%;录得经营溢利7.68亿元,同比增132.2%。美团表示,虽然每笔餐饮外卖业务订单的平均价同比增4.5%,但餐饮外卖业务变现率却同比下降0.3个百分点至13.6%。


饿了么双12将联合34家餐饮品牌发力会员运营


饿了么CEO昆阳12月1日对外透露,今年双12期间,34家餐饮品牌将以饿了么为主要阵地,发力会员运营。最近半年,饿了么已为各大品牌新增了5000万会员用户,帮助商家盘活并运营他们的“铁粉”。

西贝决定上市,贾国龙称正在寻找资本和时间


12月2日,西贝创始人贾国龙在首届中国餐饮品牌节表示,西贝已经决定上市,目前正在寻找合适的时间和资本。


在今年8月,西贝透露出上市的动作是西贝总部及中央厨房落户呼和浩特。据介绍,内蒙古西贝餐饮集团有限公司决定将公司总部、上市公司主体、贾国龙功夫菜超级中央厨房项目落地呼和浩特市。消息指出,“贾国龙功夫菜超级中央厨房”项目进展取得阶段性成果,选址工作初步完成,地块为和林格尔新区,投资意向书已正式报送,近期正在与新区管委会对接相关招商引资政策兑现落实情况。

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融资并购



“餐爆食材”从火锅食材切入再获千万融资,打造餐饮零售业新品牌

12月1日,“ 餐爆食材”完成由东合创投领投的千万元融资。这是该品牌继9月份获美林创投投资后,在三个月内获得的又一次融资。多维海拓担任餐爆食材长期资本合作伙伴。


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